Kimia Organik 2

Pembentukan Disakarida dan polisakarida Pada pertemuan kali ini saya akan memaparkan materi mengenai pembentukan disakarida dan polisakarida. Pada pertemuan sebelumnya telah kita ketahui bahwa monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida merupakan bagian dari karbohidrat. A.     Disakarida Disakarida adalah senyawa yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yang sejenis atau tidak. Disakarida dapat dihidrolisis oleh larutan asam dalam air sehingga terurai menjadi dua molekul monosakarida. Disakarida terdiri atas unit sukrosa, maltosa, laktosa dan selobiosa.Keempat disakarida ini mempunyai rumus molekul sama (C12H22O11) tetapi struktur molekulnya berbeda. Disakarida disusun oleh dua unit gula, seperti sukrosa disusun oleh glukosa dan fruktosa, maltoda dibangun oleh dua unit glukosa, dan laktosa dibangun oleh glukosa dan galaktosa. Disakarida-disakarida penting yaitu : a. Sukrosa Sukrosa ialah gula yang kita kenal sehari-hari, baik yang b...

Beberapa Monosakarida dan penentuan stereokimia Kata monosakarida berasal dari Bahasa Yunani, yaitu mono: satu dan sacchar: gula. Monosakarida  adalah senyawa karbohidrat dalam bentuk gula yang paling sederhana. Atau monosakarida diartikan sebagai senyawa karbohidrat dalam bentuk gula yang tidak dapat dihidrolisis menjadi bentuk yang lebih sederhana. Monosakarida merupakan senyawa pembentuk disakarida (seperti sukrosa) dan polisakarida (seperti selulosa dan amilum). Beberapa monosakarida umumnya mempunyai rasa manis, Monosakarida digolongkan berdasarkan jumlah atom karbon yang dikandungnya (triosa, tetrosa, pentosa, heksosa, dan heptosa) dan gugus aktifnya, yang bisa berupa aldehida atau keton. Ini kemudian bergabung, menjadi misalnya aldoheksosa dan ketotriosa. Selanjutnya, tiap atom karbon yang mengikat gugus hidroksil (kecuali pada kedua ujungnya) bersifat optik aktif, sehingga menghasilkan beberapa karbohidrat yang berlainan meskipun struktur dasarnya sama. Sebagai c...

Contoh Mekanisme Reaksi Eliminasi ada alkil halida dan alkohol Eliminasi artinya pelepasan atau penghilangan. Reaksi eliminasi dapat dianggap kebalikan dari reaksi adisi. Pada reaksi ini, dua atom atau gugus yang masing-masing terikat pada dua buah atom C yang letaknya berdampingan dilepaskan oleh suatu pereaksi sehingga menghasilkan ikatan rangkap.  Reaksi eliminasi melibatkan pelepasan HX, dan hasilnya adalah suatu allena. Banyak sekali modifikasi terhadap reaksi ini, tergantung pada pereaksi yang digunakan. E1: pertama X- lepas membentuk karbokation suatu basa abstrak proton dari karbokation. E2: Transfer terpadi proton ke suatu basa dan perginya gugus lepas. Tumpang tindih orbital π pada keadaan transisi membutuhkan geometri periplanar, anti penataan.  Proton ditransfer ke basa sebagai gugus lepas awal  Keadaan transisi terjadi lepasnya X dan transfer H. Alkana yang dihasilkan stereospesifik. c...